夏の寿庵の名物料理は土呂部産岩魚の塩焼きです。
この塩焼きは、その日の朝におろして、2時間炭火でじっくりと焼かれた塩焼きです。
だから、骨までしっかりと火が通っているので、頭から尾まで全部丸ごと楽しめます。
他ではなかなか食べることができない名物料理を是非お楽しみください。
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